Ar ultraskaņas griešanu var sagriezt kūkas, pīrāgus, sieru, picu, maizi, konfektes un citus ēdienus, un griezuma virsma ir tīra un līdzena. Griežot pārtikas produktus, piemēram, riekstus vai rozīnes, ar ultraskaņas aprīkojumu, tas var radīt smalkāku sabrukumu nekā parastie griešanas procesi. Tāpēc pārtikas sagriešanai ar ultraskaņu ir vairāk priekšrocību nekā tradicionālajai metodei: griešanas virsma ir tīra un līdzena, griešanas naža kalpošanas laiks ir vēl lielāks, un vēl svarīgāk, ka tas var samazināt ražošanas pārtraukšanas laiku tīrīšanas un apkopes dēļ.
Griežot ēdienu, ultraskaņas griezējs svārstās ar frekvenci 20 kHz (vai 30/40 kHz) tā, lai pārtikas atliekas nepaliktu uz sāna. Sagrieztā ēdiena virsma ir ļoti tīra, un slāņu atdalīšana tiek saglabāta skaidra. Jaunākie pētījumi parādīja, ka augstāka frekvences (30 un 40 kHz) ultraskaņas griezējiem ir vislabākie griešanas rezultāti karstiem un viskoziem ēdieniem, kamēr visā procesā nav trokšņa.
Ultraskaņas griešanas sistēma ikdienas tīrīšanas un apkopes dēļ var samazināt ražošanas laiku par 70% - 90% salīdzinājumā ar tradicionālajām iekārtām. Klienti, kas izmanto tradicionālās griešanas iekārtas, var veikt nelielas izmaiņas esošajās iekārtās tikai tad, ja viņi vēlas izmantot ultraskaņas procesu pārtikas pārstrādei vai ieviest jaunus sistēmu dizainus, pamatojoties uz esošajiem ražošanas projektiem. Šajā sakarā mums ir ļoti bagāta pieredze.
