Ultraskaņas pārtikas griezējs
1970. gadu sākumā pārtikas griešanā tika ieviesta ultraskaņas tehnoloģija. Šodien tas var izmantot ultraskaņu, lai sagrieztu kūkas, pīrāgus, sieru, maizi un konfektes. Griešanas virsma ir tīra un kārtīga. Riekstu vai rozīņu apstrādei izmantojot ultraskaņas aprīkojumu, tas nodara mazāk bojājumu nekā tradicionālie griezējinstrumenti. Ultraskaņas griešana ir piemērotāka kraukšķīgai, krēmīgai vai mīkstai pārtikai. Tam nav izstrādājuma izkropļojumu, un to var sagriezt plānās šķēlēs. Pārliecinieties, ka griešana ir kārtīga un saķeres parādība ir gandrīz nenozīmīga. Ātra un tīra griešana var palielināt ražu un saīsināt tīrīšanas laiku.
Griežot pārtiku, ultraskaņas griešanas rags svārstīsies 20 kHz frekvencē un nodrošinās, ka ēdiens nav piestiprināts pie griešanas raga virsmas. Pārtika ir daļēji tīra, un visi slāņi tiek turēti tīri. Jaunākie pētījumi ir atklājuši, ka 20 kHz griešanas ragam ir vislabākā veiktspēja karstā un lipīgā ēdiena griešanā. Un apstrādes laikā nav trokšņa.
Tiek saīsināts ikdienas tīrīšanas laiks; tas ir par aptuveni 70% ~ 90% mazāk nekā tradicionālais griešanas aprīkojums. Klientiem, kuri izmanto tradicionālās griešanas iekārtas, tikai neliela modifikācija var ieviest ultraskaņas griešanas aprīkojumu pašreizējā sistēmā.
Ultraskaņas griešana ir īpaši piemērota pārtikai ar šādām īpašībām
Mīksts; krēmīgs, kraukšķīgs un sarežģīts; svaigi; sasalusi
