Ultraskaņas pārtikas apstrāde
1. Sagriezta pārtika
Daudzi faktori ietekmēs dažādu pārtikas produktu griešanas efektu.
A: Siers
Gandrīz visu veidu sierus visās formās var veiksmīgi sagriezt ar ultraskaņu. Visgrūtāk ir mīkstie sieri ar augstu mitruma saturu, savukārt vislabāk darbojas cietie sieri ar augstu tauku saturu. Ultraskaņas griešana nodrošinās labāku estētiku, samazinās bojājumus un bojājumus, kā arī samazinās dīkstāves laiku tīrīšanas vai produkta pielipšanas asmens virsmai dēļ.
B: Stick pārtika
Formētus un ekstrudētus nūjiņu izstrādājumus, kā arī citus ne trauslus konditorejas izstrādājumus var sagriezt ar lieliskiem rezultātiem. Rieksti, rozīnes un citi ieslēgumi parasti maz ietekmē griešanas procesu. Temperatūrai un formulai ir liela nozīme piena produktu griešanas panākumos.
C: Kūka
Daudzslāņu, daudzkrāsainas kūkas ir visizplatītākās no šāda veida produktiem. Ultraskaņa var nodrošināt lieliskus un skaistus griešanas rezultātus augstvērtām kūkām un maizes izstrādājumiem. Augstas kvalitātes estētika, samazina produktu saķeri. Jūs varat izmantot mīkstu krēmu vai pat ieslēgumus, piemēram, riekstus vai rozīnes.
D: Sviestmaize
Maizi vai kvadrātveida sviestmaizes var ultrasoniski sagriezt bez piepūles. Jūs varat sagriezt gaļu, sieru un dārzeņus vienmērīgi un tīri, netraucējot maizes slāni vai saspiežot maizi.
2. Kādas ir ultraskaņas pārtikas pārstrādes priekšrocības?
A: Tīrāki, atkārtojami un konsekventāki izcirtņi
B: Ievērojami samazināt dīkstāves un tīrīšanas laiku
C: Lieliska griešanas estētika daudzslāņu un delikātiem produktiem (kūkām, sviestmaizēm, ceptām precēm, daudzslāņu sieram un mērcei līdzīgiem produktiem).
D: Griešanas temperatūras diapazons ir plašāks
E: Tīri sagriezti dažādos blīvuma un konsistences pildījuma materiālos (rieksti, sultanas, augļu šķēles, šokolādes čipsi utt.)
F: Nogrieziet malas tīri, nesaspiežot, nesaspiežot vai spalvojot, lai palielinātu iepakojuma izlaidi
G: Griešanas ātrumu var ievērojami uzlabot
H: Viegli lietojama- laba lietotāja pieredze.
